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食用菌介绍

湖北千宝食用菌有限公司是集***研发、菌菇栽培、加工，销售于一体的现代化企业。

世界上已被描述的***达12万余种，能形成大型子实体或菌核***的达6000余种，可供食用的有2000余种，能大面积人工栽培的只有40～50种。食用菌在分类上属于菌物介***门，绝大多数属于担子菌亚门（如平菇、香菇），少数属于子囊菌亚门（如羊肚菌）。中***用菌资源十分丰富，据卯晓岚（1988）统计，中国已知的食用菌约657种，它们分属于41个科、132个属，其中担子菌620种（占94.4%），子囊菌39种（占5.6%）。2000年统计中国的食用菌达938种，人工栽培的50余种。木耳，即，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治及其他******。

食用菌***价值

食用菌的作用主要来自食用菌中的多糖体，这类化合物虽对细胞没有直接的杀作作用，但能刺激的形成，提高并调整机体内部的防御能力。此外，食用菌还能降低某些物质诱发的发生率，并对多种食用菌有增效效应。Sasaki等（1971）发现，从树舌子实体中分离的多糖G—2可***小鼠S—180肉瘤生长。李旭生等发现，灵芝菌丝提取物（GLP）对C3H小鼠的肌性纤维有***作用，而且对此细胞的肺转移病灶也有***作用。1公斤干蘑菇所含蛋白质相当于2公斤瘦肉，3公斤鸡蛋或12公斤牛奶的蛋白量。

拟小牛肝菌（Boletinus asiayicus）有泻下之***。（Polyporus umbellatus）菌核能利水渗湿。茯苓（Poria cocos）菌核的醇提物具有作用，临床多用于利水。茯苓的作用与影响小管对NA的重吸收有关。茯苓促钠排出的有效成分为茯苓酸（Pachymicacid）。锁状联合使每个子代细胞都含有来源于父母亲本的核，当菌丝继续向前伸长，新的锁状联合又开始进行。

食用菌形态结构

菌丝体的双核化和子实体的形成：单核孢子萌发时产生一根菌丝，即初生菌丝，这种菌丝开始时是多核的，但很快产生隔膜，使每个细胞各具一个细胞核，又称单核菌丝。单核菌丝不能形成正常的子实体，必须进行双核化后由双核菌丝发育而成。